Home » Archive by category "Alimentation"

La vente de pizza, une nouvelle opportunité pour les boulangers

pizza fos sur mer
La nouveauté et l’originalité, ce sont deux choses que la plupart des boulangers ne cessent d’apporter pour satisfaire leurs clients et développer leur petite entreprise. En plus des produits ayant un bon rapport qualité prix, les consommateurs sont aussi en quête de produits dont la...
Read More

Fermentation, le secret du bon pain

La fermentation joue un rôle crucial en boulangerie, notamment dans la fabrication du pain. C’est ce qui lui apporte ce goût spécifique lorsqu’il est sorti du four. Elle permet également au produit de se développer convenablement afin d’obtenir le volume idéal.
Read More

Un logiciel pour une traçabilité efficace

Devant l’accroissement de la filière vin, de nouvelles exigences s’imposent de plus en plus en matière d’étiquetage et de traçabilité. La traçabilité dans le secteur viticole est une activité assez compliquée. Vous vous êtes investi dans la production et collection de vin ?
Read More

Une vitrine de pâtisserie pour bien vendre

Etre boulanger ou pâtissier est un travail ardent. Cela peut exiger de nombreuses heures à passer pour la préparation et la cuisson. Lorsque les produits sont prêts à vendre, il faut également trouver le moyen pour bien les présenter et gagner l’attention des acheteurs. Avoir...
Read More

Equiper votre boulangerie dans l’Ain

Vous êtes un professionnel de la boulangerie pâtisserie résidant dans l’Ain et vous souhaitez vous équipez en matériel de boulangerie ? Dans ce cas, il vous faudra vous renseigner sur plusieurs aspects techniques mais aussi pratiques comme par exemple le type de mobilier de boulangerie à...
Read More

Boulangerie : four à gaz ou électrique ?

Matériel incontournable de boulangerie, le four est un élément clé pour la qualité de fabrication du pain. Entre four électrique et four à gaz, le dilemme demeure pour l’artisan boulanger qui souhaite ouvrir son commerce. Tour d’horizon sur le four à gaz Pour l’ouverture d’une...
Read More