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Archive by category "Alimentation" La nouveauté et l’originalité, ce sont deux choses que la plupart des boulangers ne cessent d’apporter pour satisfaire leurs clients et développer leur petite entreprise. En plus des produits ayant un bon rapport qualité prix, les consommateurs sont aussi en quête de produits dont la...
Read More mars 7, 2017 Brice Humming boulangerie marseille Commentaires fermés sur La vente de pizza, une nouvelle opportunité pour les boulangers La fermentation joue un rôle crucial en boulangerie, notamment dans la fabrication du pain. C’est ce qui lui apporte ce goût spécifique lorsqu’il est sorti du four. Elle permet également au produit de se développer convenablement afin d’obtenir le volume idéal.
Read More février 21, 2017 kanto Alimentation Commentaires fermés sur Fermentation, le secret du bon pain Devant l’accroissement de la filière vin, de nouvelles exigences s’imposent de plus en plus en matière d’étiquetage et de traçabilité. La traçabilité dans le secteur viticole est une activité assez compliquée. Vous vous êtes investi dans la production et collection de vin ?
Read More septembre 14, 2016 mahaita Alimentation Commentaires fermés sur Un logiciel pour une traçabilité efficace Il n’y a rien de plus attrayant pour les clients que de sentir l’odeur des produits de boulangerie bien chauds sortis du four. Certes, un boulanger professionnel peut avoir ses recettes secrètes, mais il ne faut pas aussi oublier les matériels avec quoi il les...
Read More avril 14, 2016 mahaita boulangerie marseille Commentaires fermés sur Ouverture d’une boulangerie : Comment trouver les matériels adéquats ? Etre boulanger ou pâtissier est un travail ardent. Cela peut exiger de nombreuses heures à passer pour la préparation et la cuisson. Lorsque les produits sont prêts à vendre, il faut également trouver le moyen pour bien les présenter et gagner l’attention des acheteurs. Avoir...
Read More avril 11, 2016 mahaita boulangerie marseille Commentaires fermés sur Une vitrine de pâtisserie pour bien vendre Vous êtes un professionnel de la boulangerie pâtisserie résidant dans l’Ain et vous souhaitez vous équipez en matériel de boulangerie ? Dans ce cas, il vous faudra vous renseigner sur plusieurs aspects techniques mais aussi pratiques comme par exemple le type de mobilier de boulangerie à...
Read More janvier 14, 2015 Brice Humming Alimentation Commentaires fermés sur Equiper votre boulangerie dans l’Ain Matériel incontournable de boulangerie, le four est un élément clé pour la qualité de fabrication du pain. Entre four électrique et four à gaz, le dilemme demeure pour l’artisan boulanger qui souhaite ouvrir son commerce. Tour d’horizon sur le four à gaz Pour l’ouverture d’une...
Read More juin 11, 2014 Brice Humming boulangerie marseille Commentaires fermés sur Boulangerie : four à gaz ou électrique ? Outre les règles d’hygiène alimentaires et les règles relatives au commerce, l’ouverture et la reprise d’une boulangerie requièrent une grande étape de préparation et un important investissement.
Read More mai 22, 2014 Brice Humming boulangerie marseille, Vie pratique Commentaires fermés sur Ce qu’il faut savoir sur l’ouverture et la reprise d’une boulangerie